2026年5月28日(木)夜11時06分から放送される『カンブリア宮殿』に、理研ビタミン株式会社の山木一彦取締役会長が登場します。「ふえるわかめちゃん」や「リケンのノンオイル」で日本の食卓に革命を起こしてきた理研ビタミンですが、ここ数年は「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」や「ふりかけるザクザクわかめ」など、SNSで話題のヒット商品を連発しているんです！
「あの謎ドレッシング、どこで買えるの?」「ザクザクわかめって何?」「山木会長ってどんな人?」と気になっている方も多いはず。この記事では、話題の商品の購入方法から、ヒットを生み出す山木一彦会長の経営哲学まで、詳しくまとめてみました。
最後まで読んでいただけたら嬉しいです！
【カンブリア宮殿】2026年5月28日放送！理研ビタミン特集
番組概要｜「おいしさを科学で解析する技術者集団」理研ビタミンとは
2026年5月28日(木)夜11時06分から放送される『カンブリア宮殿』のテーマは「食卓に革命！おいしさを科学で解析…技術者集団・理研ビタミン」です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年5月28日(木) |
| 放送時間 | 夜11時06分〜11時55分 |
| 放送局 | MBS/TBS系 |
| ゲスト | 理研ビタミン 会長 山木一彦 |
| MC | 金原ひとみ、ヒャダイン |
番組では、「ふえるわかめちゃん」「ノンオイルドレッシング」で日本の食卓に革命を起こしてきた理研ビタミンが、実は「おいしさを科学で解析する技術者集団」であることが紹介されます。
そして、ここ数年「ザクザクわかめ」「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」など異色のヒットを連発している裏には、山木会長の改革があったんです！
ゲストは理研ビタミン取締役会長・山木一彦氏
番組のゲストは、理研ビタミンの山木一彦取締役会長です。
山木会長は2016年から2025年まで9年間にわたり代表取締役社長を務め、2025年6月から取締役会長に就任しました。その間、数々のヒット商品を生み出し、理研ビタミンを成長軌道に乗せた立役者なんです。
番組では、山木会長がどのようにして若手が自由に挑戦できる社風を作り、次々とヒット商品を生み出してきたのか、その経営哲学に迫ります！
理研ビタミンってどんな会社？理化学研究所から生まれた老舗食品メーカー
1949年設立｜理化学研究所のビタミンA部門を引き継いで誕生
理研ビタミンの歴史は、実はとても古いんです。
【理研ビタミンの歴史】
1938年(昭和13年):財団法人理化学研究所を母体として、理研栄養薬品株式会社を設立
1949年(昭和24年):理研栄養薬品株式会社のビタミンA部門が分離独立し、理研ビタミン油株式会社として設立
1980年(昭和55年):理研ビタミン株式会社に社名変更
そうなんです、理研ビタミンは、あの有名な理化学研究所(理研)から生まれた会社なんです！もともとは、魚の肝臓から天然由来のビタミンAを抽出する技術を受け継ぎ、これを量産化・工業化していったのが始まりでした。
理化学研究所のDNAを受け継いでいるからこそ、「おいしさを科学で解析する」という技術力が強みになっているんですね。
「ふえるわかめちゃん」「リケンのノンオイル」など革命的ヒット商品の数々
理研ビタミンといえば、誰もが知る有名商品がたくさんありますよね！
| 商品名 | 発売年 | 特徴 |
|---|---|---|
| ふえるわかめちゃん | 1976年 | 乾燥カットわかめの代名詞。2026年で発売50周年を迎える |
| リケンのノンオイルドレッシング | – | ノンオイルドレッシングのパイオニア。健康志向の高まりとともに人気に |
| リケンのわかめスープ | 1981年 | 2026年で発売45周年。手軽にわかめが摂れるインスタントスープ |
| ふりかけるザクザクわかめ | 近年 | ザクザク食感がクセになるわかめふりかけ。SNSで話題に |
| インドカレー屋さんの謎ドレッシング | 2023年 | カルディ先行販売で即完売。SNSで爆発的な話題に |
「ふえるわかめちゃん」は私も子どもの頃から使っています！お味噌汁に入れるだけで、あっという間に本格的なわかめ汁になるのが便利ですよね。
実は家庭用食品は売上の14%！BtoBが主力の技術者集団
ここで驚きの事実をお伝えします。実は、理研ビタミンの売上構成で家庭用食品はわずか14%なんです！
| 事業区分 | 売上構成比 | 内容 |
|---|---|---|
| 国内食品事業 | 68% | 家庭用食品(14%)、業務用食品、加工食品用原料など。BtoBが主力 |
| 国内化成品その他事業 | 9% | 化成品用改良剤、ビタミン類など |
| 海外事業 | 23% | 海外向け食品・改良剤など。2034年度に35%目標 |
つまり、私たちがスーパーで見かける「ふえるわかめちゃん」や「リケンのノンオイル」は、理研ビタミンの事業のほんの一部。残りの8割以上は企業向け(BtoB)のビジネスなんです。
食品メーカーや外食チェーンに食品用改良剤や原料を提供する、まさに「技術者集団」なんですね！
「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」はなぜ大ヒットした？
2023年カルディ先行販売で即完売！SNSで話題が爆発
2023年、理研ビタミンから発売された「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」が、SNSで大きな話題になりました。
【大ヒットの経緯】
2023年7月:カルディコーヒーファームで先行販売開始
→店頭から消えるように即完売！
2023年8月1日:全国のスーパー・コンビニで正式発売
→SNSで「この味を求めてた」「完全再現」と絶賛の声
→品切れ続出の大ヒット商品に
カルディで先行販売されるやいなや、あっという間に売り切れてしまったんです。私もその頃、近所のカルディに行ったら「入荷未定」の貼り紙がしてありました！
若手スタッフが考案｜「カレー屋の自家製ドレッシングを家でも」がコンセプト
この商品、実は若手スタッフのアイデアから生まれたんです。
「インドカレー屋さんで出てくる、あのオレンジ色のドレッシングを家でも食べたい！」というシンプルな発想から、商品開発がスタートしました。
原材料を見てみると、玉ねぎ、にんじん、赤ピーマンなどのすりおろし野菜がたっぷり入っていて、トマトケチャップや香辛料で味を整えたもの。野菜の甘みが効いていて、子どもから大人まで親しみやすい味わいなんです。
「あの味、何が入ってるか謎だったんだよね！」という共感が、SNSで一気に広がったんですね。
2025年にはエースコックからカップ麺コラボ商品も登場
人気の高まりを受けて、2025年5月19日にはなんとエースコックとのコラボカップ麺まで登場しました！
商品名は「インドカレー屋さんの謎ドレッシング味まぜそば」。エースコックの担当者が実際に自宅で本ドレッシングをカップめんにかけて食べておいしかったことがきっかけで開発されたそうです。
野菜の甘みを生かした特製調味たれと、別添のスパイスで、最後まで食べ飽きない味に仕上がっているとのこと。希望小売価格は298円(税抜)で、全国で発売されています。
「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」はどこで買える？購入方法まとめ
カルディ・スーパー・コンビニなど全国の店舗で購入可能
「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」は、現在全国の店舗で購入できます！
| 販売店 | 詳細 |
|---|---|
| カルディコーヒーファーム | 全国のカルディ店舗で販売中。人気商品のため品切れの場合も |
| スーパー | イオン、イトーヨーカドー、西友など大手スーパーのドレッシング売り場 |
| コンビニ | セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンなど一部店舗 |
私も先日、近所のスーパーのドレッシング売り場で見つけました！オレンジ色の目立つパッケージなので、すぐにわかりますよ。
楽天・Amazon・ヨドバシ.comなど通販サイトでも買える
店舗で見つからない場合は、通販サイトでの購入がおすすめです。
【通販サイト購入のメリット】
✓確実に在庫があるか確認できる
✓まとめ買いで送料無料になることも
✓レビューを見て味の参考にできる
✓自宅まで届けてくれるので便利
楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピング、ヨドバシ.comなど、主要な通販サイトで取り扱いがあります。価格は190mlボトルで300〜350円程度(税抜)です。
業務用1Lサイズもあり！大容量でたっぷり使いたい人にもおすすめ
「家族みんなで使いたい」「たっぷり使いたい」という方には、業務用1Lサイズもあります！
通常の190mlボトルに比べて割安で、毎日使う方にはとってもお得です。楽天市場やYahoo!ショッピングで、2本セットなどで販売されていることが多いですよ。
サラダはもちろん、冷奴やそうめん、冷製パスタに絡めてもおいしいので、いろいろな料理に使えて便利です！
「ふりかけるザクザクわかめ」はどこで買える？購入方法まとめ
セブン-イレブン・スーパーなど全国の店舗で販売中
理研ビタミンのもう一つのヒット商品「ふりかけるザクザクわかめ」も、全国の店舗で購入できます。
| 販売店 | 詳細 |
|---|---|
| セブン-イレブン | 全国のセブン-イレブンで取り扱いあり |
| スーパー | ふりかけ売り場やわかめ関連商品の近くに陳列 |
| ドラッグストア | 一部のドラッグストアでも取り扱いあり |
内容量は50gで、参考小売価格は330円(税別)です。チャック付きスタンディング袋なので、保存も便利ですね。
楽天・Yahoo!ショッピング・ヨドバシ.comなどネット通販でも購入可能
「ふりかけるザクザクわかめ」も、通販サイトで購入できます。
楽天市場、Yahoo!ショッピング、ヨドバシ.comなどで取り扱いがあり、まとめ買いもできますよ。店舗で品切れの場合は、通販を活用するのがおすすめです！
韓国風ごま油風味など複数フレーバーを展開
「ふりかけるザクザクわかめ」は、複数のフレーバーがあるんです！
【フレーバーラインナップ】
・韓国風ごま油風味:食欲をそそるごま油とザクザク食感がクセになる
・ラー油味:ピリ辛でご飯が進む
・その他の味:時期によって限定フレーバーも登場
特に「韓国風ごま油風味」は人気が高く、ご飯にふりかけるのはもちろん、サラダや冷奴、おにぎりにも使えて万能です。2026年2月頃には、人気アニメ「コジコジ」とのコラボパッケージも期間限定で発売されているそうですよ！
山木一彦会長は何者？経歴とプロフィールまとめ
1959年生まれ、東北大学農学部卒｜1983年に理研ビタミン入社
ここで、カンブリア宮殿に登場する山木一彦会長のプロフィールをご紹介します。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 氏名 | 山木一彦(やまき かずひこ) |
| 生年月日 | 1959年2月3日生まれ(66歳 ※2026年5月時点) |
| 出身地 | 宮城県白石市 |
| 学歴 | 東北大学農学部卒業(1983年) |
| 入社 | 1983年4月 理研ビタミン株式会社入社 |
| 現職 | 理研ビタミン株式会社 取締役会長(2025年6月〜) |
山木会長は宮城県白石市の出身で、東北大学農学部を卒業後、1983年に理研ビタミンに入社されました。入社以来、一貫して会社に尽くしてこられた生え抜きの経営者なんです。
営業畑を歩み2016年に代表取締役社長就任｜2025年6月から取締役会長
山木会長のキャリアを見てみましょう。
【山木一彦会長の主な経歴】
| 年月 | 役職・経歴 |
|---|---|
| 1983年4月 | 理研ビタミン入社 |
| 1995年 | 中国室長 |
| 2003年4月 | 加工用食品営業第4部長 |
| 2006年7月 | 執行役員 |
| 2008年4月 | 執行役員 天然エキス調味料事業推進部長 |
| 2010年6月 | 取締役 業務用食品営業本部長 |
| 2014年6月 | 常務取締役 |
| 2016年6月 | 代表取締役社長 |
| 2025年6月 | 取締役会長 |
営業畑を歩んできた山木会長は、現場を知り尽くした経営者として、2016年に代表取締役社長に就任。その後9年間にわたり社長を務め、2025年6月から取締役会長に就任されました。
座右の銘は「百術は一誠に如かず」｜忖度なしの野性味を取り戻せ
山木会長の経営哲学を象徴するのが、座右の銘「百術は一誠に如かず」です。
この言葉は、「どんなに巧妙な策略を百回重ねても、一つの誠意には及ばない」という意味。小手先のテクニックではなく、真心を込めた誠実な姿勢こそが大切だという考え方ですね。
また、山木会長は社内に対して「忖度なしの野性味を取り戻せ」とも語っています。若手が自由に発言し、新しいアイデアを形にできる組織づくりを重視されているんです。
若い人の発言を大事にしてくれるっていいですね！臆せずに自由に発言できればいいアイデアがたくさん生まれそうですね。
山木一彦会長の改革とは？ヒット連発の裏にある経営哲学
「レッドオーシャンの中にブルーオーシャンを作る」独自の市場戦略
山木会長の経営戦略で特徴的なのが、「レッドオーシャンの中にブルーオーシャンを作る」という考え方です。
既存の競争が激しい市場(レッドオーシャン)の中でも、独自の視点で新しい価値を提供すれば、競争のない市場(ブルーオーシャン)を作り出せるという発想。
「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」はまさにその好例ですよね。ドレッシング市場は競合がひしめくレッドオーシャンですが、「インドカレー屋さんのあの味」という切り口で新しい市場を開拓したんです。
カレー屋さんで出てくるオレンジのドレッシングがお家で食べられるなんてすごいよね！
若手が自由に挑戦できる社風｜理化学研究所譲りの「自由闊達」なDNA
山木会長が大切にしているのが、若手が自由に挑戦できる社風です。
理研ビタミンは、理化学研究所から受け継いだ「自由闊達」なDNAを持っています。研究者が自由に発想し、挑戦することで革新的な成果が生まれる…その精神が、今も会社に根付いているんです。
「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」も、若手スタッフの「あの味を再現したい」というシンプルな発想から生まれました。山木会長は、そうした若手の声を大切にし、実現をサポートする経営スタイルを貫いています。
海外売上比率を40%へ｜グローバル展開を加速させる成長ビジョン
山木会長が掲げる中長期ビジョンの一つが、海外売上比率35%の達成です(2034年度目標)。
| 年度 | 海外売上比率 | 目標 |
|---|---|---|
| 2024年度 | 約25% | – |
| 2027年度 | 27% | 中期経営計画2027 |
| 2034年度 | 35% | 中長期ビジョン |
日本国内市場は成熟し人口も減少していく中で、世界人口は増加を続けています。山木会長は、海外市場を成長ドライバーと位置づけ、積極的な設備投資とグローバル体制の強化を進めています。
タイやベトナムにも拠点を設立し(2025年)、アジアを中心にグローバル展開を加速させているんです。
まとめ｜理研ビタミンの次のヒット商品にも注目！
理研ビタミンと山木一彦会長について、この記事で分かったことをまとめますね。
📌理研ビタミンは1949年、理化学研究所のビタミンA部門を引き継いで誕生した老舗企業
📌家庭用食品は売上の14%で、残り8割以上はBtoBの技術者集団
📌「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」は2023年カルディ先行販売で即完売の大ヒット
📌謎ドレッシングはカルディ、スーパー、コンビニ、通販サイトで購入可能。業務用1Lサイズもあり
📌山木一彦会長は1959年生まれ。座右の銘は「百術は一誠に如かず」。若手が自由に挑戦できる社風を重視
📌2034年度に海外売上比率35%を目指すグローバル展開を推進中
理研ビタミンの革新的な商品開発力と、山木会長の経営哲学が、少しでも伝わっていれば嬉しいです。
「ふえるわかめちゃん」で50年、「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」で新しい時代を切り開く理研ビタミン。次はどんなヒット商品が生まれるのか、本当に楽しみですよね！
カンブリア宮殿の放送も、ぜひチェックしてみてください。山木会長の経営哲学や、ヒット商品誕生の裏側が詳しく紹介されるはずです。
理研ビタミンの新しい情報が入ったら、また追記していきますね。最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
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