三良坂フロマージュはどこ？ソフトクリーム・チーズの食べ方・アクセスや通販を完全ガイド【選ばれし頂点サマ】

テレビで紹介されたと聞いて「どんなチーズ屋さんなの？」と気になって調べている方も多いのではないでしょうか。三良坂フロマージュは、広島県三次市三良坂町の山あいにある小さなチーズ工房です。代表の松原正典さんが、牛と山羊を山に放牧する「山地（やまち）酪農」というスタイルで育て、そのミルクからすべて無添加・手づくりでナチュラルチーズを作っています。

2004年の創業以来、「自然と向き合い、命と向き合うチーズづくり」を掲げてこられて、国内はもちろん、フランスの国際コンクールでも金賞・銀賞を受賞してきた実力派。私も最初は「山のチーズ屋さんね」くらいの気持ちだったのですが、調べれば調べるほど、その哲学と味わいの奥深さに引き込まれてしまいました。この記事では、営業情報から人気のソフトクリーム、チーズの種類と食べ方、通販の買い方まで、まるっとご案内していきますね。

【広島県】三良坂（みらさか）フロマージュの基本情報｜営業時間・アクセス・営業日

まずはお出かけ前に押さえておきたい基本情報から。公式サイトの情報をもとにまとめました。

項目	内容
店舗名	三良坂フロマージュ
住所	広島県三次市三良坂町仁賀1617-1
電話・FAX	0824-44-2773
メール	mfromage2004★gmail.com（★を@に変更）
営業時間	10:00～16:00
定休日	日曜日（臨時休業あり）

営業時間は10時から16時まで。ただし「生もの」ゆえに、商品が品切れになると早めに閉店することがあるそうです。またチーズの製造や配達のために数十分お店を閉める場合もあるとのこと。せっかく足を運んで閉まっていたら悲しいので、事前にお電話で確認しておくのが安心ですね。

定休日は日曜日ですが、臨時休業もあるので要注意です。お電話は製造中や接客中だと出られないこともあるとのことなので、根気よくかけてみてくださいね。

アクセス方法｜4つのルート

車でのアクセスがおすすめです。公式サイトによると、以下の4ルートが案内されています。

ルート	所要時間
JR三良坂駅より	車で約7分
中国自動車道 三次IC・庄原ICより	車で約15分
尾道松江自動車道 三良坂ICより	車で約7分
広島三次ワイナリーより	車で約15分

道順は「仁賀小学校交差点より500mほど広域農道を三次方面に進むと、道路沿い右手」にあります。目印は仁賀小学校の交差点。この目印さえ覚えておけば、迷わずたどり着けそうです。

三良坂フロマージュのソフトクリームの種類・食べ方

現地に行ったらぜひ味わいたいのが、名物のソフトクリーム。自然放牧されたヤギのミルクを使ったソフトクリームが一番人気なんです。

看板メニューの「ヤギのミルクソフト」は、放牧ヤギのミルクを使用し、甘さ控えめであっさりとした味わいが特徴。ヤギ乳と聞くと独特のクセを想像するかもしれませんが、後味さっぱりで「2個目もいける」という声も。ベルギーチョコのソフトクリームや、ヤギミルクとチョコのミックスも選べるようです。

価格については、取材時期によって400円という情報と450円という情報が見られました。値段は変わることがあるので、現地でご確認くださいね。ソフトクリームは基本的に暖かい季節（春～秋）の提供が中心で、休日は午前中に売り切れてしまうこともあるそうです。

三良坂フロマージュの全チーズ商品｜種類・特徴

ここからはお楽しみのチーズカタログ。公式メニューをもとに、種類ごとに整理しました。

通年販売のチーズ

商品名	タイプ	内容量	賞味期限	主な受賞歴
フロマージュ・ド・みらさか	牛・白カビ熟成	90g以上	16日	2015年ALL JAPAN金賞、2013年仏国際銀賞、2015年仏国際銅賞
みらさか ローズマリー	牛・白カビ熟成	90g以上	16日	―
モッツァレラ	牛・フレッシュ	100g	7日	2007年ALL JAPAN優秀賞
フロマージュ・ブラン	牛・フレッシュ	100g	14日	―
フロマージュ・ブラン 季節の果物入り	牛・フレッシュ	100g	16日	―
ヴァシュ・フレ	牛・フレッシュ	90g	7日	―
リコッタ	牛・フレッシュ	240g以上	8日	2016年JAPAN CHEESE AWARD銅賞
モッツァレッラ（餅型ソフト）	牛・ソフト	80g	21日	―
スカモルツァ	牛・燻製熟成	約200g	21日	―

看板商品の「フロマージュ・ド・みらさか」は、放牧されたブラウンスイス牛のミルクを100%使い、柏の葉で包んで熟成させた白カビタイプ。熟成初期はほんのり酸味があってあっさり、熟成が進むと酸味が抜けて濃厚なチーズへと変身していきます。この味の変化こそが醍醐味なんですね。

リコッタは、口の中でふわっととろける牛乳豆腐のような食感。離乳食にも使えるほど素朴でやさしい味わいです。

季節限定のチーズ

商品名	タイプ	販売期間	内容量	賞味期限	受賞歴
シェーヴル・フレ	山羊・フレッシュ	春～秋	70g	10日	―
ミラサカ・シェーヴル	山羊・白カビ熟成	春～秋	70g	16日	2009年ALL JAPAN理事長賞、2015年仏国際金賞
カレ・ド・ラヴォンド・シェーヴル	山羊・熟成（ラベンダー）	7月～10月	70g	16日	2014年JAPAN CHEESE AWARD外国人審査員賞、2015年仏国際銅賞
さくらもち・シェーヴル	山羊・熟成（桜）	春季限定	90g	20日	―
柿	山羊・熟成	秋季限定	100g	24日	2011年ALL JAPAN審査員特別賞
雪やこんこ	牛・フレッシュ	1月～2月	150g	14日	―

「雪やこんこ」は冬季限定で、ドライフルーツやナッツをふんだんに入れたフレッシュチーズ。かまくらのようにスプーンで掘って食べるのがおすすめだそうです。秋の「柿」は山羊チーズを毎日みがいて柿色に仕上げた一品。季節ごとに表情を変えるラインナップが本当に楽しいですね。

三良坂フロマージュのチーズ｜美味しい食べ方

せっかくの手づくりチーズ、いちばん美味しい食べ方で楽しみたいですよね。公式の紹介をもとにまとめました。

フロマージュ・ド・みらさかは、そのままカットするほか、クラッカーやバケット、ドライフルーツと合わせるのがおすすめ。熟成初期はあっさり、後期は濃厚と味が変化するので、購入後に冷蔵庫で寝かせて好みの熟成具合を探すのも楽しみ方のひとつです。

モッツァレラは鮮度が命。出来立てはそのまま切ってトマトとオリーブオイルでカプレーゼに。消費期限が近づいて柔らかくなってきたら、ピザやパスタなど加熱用に向いています。

フロマージュ・ブランは濃厚なヨーグルトのようななめらかさ。果物やクラッカー、パンと合わせたり、はちみつやジャム、ドライフルーツをかけてデザートにも。お菓子作りの材料にもぴったりです。

リコッタは、はちみつやジャムをかけて甘く食べても、パンやクラッカーと合わせても、離乳食にしても。素朴な味なので幅広いお料理に使えます。

山羊チーズは、フレッシュタイプならサラダやサンドイッチ、オードブルに。ラベンダーをのせた「カレ・ド・ラヴォンド」は、ラベンダーをほぐして一緒に食べると美味なんだそう。

加熱系（スカモルツァ・モッツァレッラ）は、ピザやグラタン、お好み焼き、カレーのトッピングに。特にスカモルツァは焼くと燻製の香りが引き立ちます。

保存で大切なこと

ここは特に大事なポイント。ナチュラルチーズは乳酸菌が生きている「生もの」です。常温に戻ってしまうと乳酸菌が過度に働き、柔らかくなったり酸味が強くなったり、苦味が出て本来の風味が損なわれることがあります。持ち帰りはクーラーボックスや保冷剤を使い、暑い車内に放置しないようにしましょう。

三良坂フロマージュへのアクセス・来店時の注意

基本情報は最初にお伝えしたとおりですが、来店時にぜひ準備してほしいものがあります。それが保冷グッズです。

公式サイトでも「クーラーボックスや保冷剤をご持参いただけるとありがたい」と案内されています。特に春から秋は車内が暑くなるので、多めの保冷剤が必須。お持ちでない方向けに、当店でも保冷バッグを有料で販売しているそうです。

また、チーズの製造量には限りがあるため、予約やお取り置きも受け付けているとのこと。お目当ての商品や季節限定品がある場合は、お電話・メール・お問い合わせフォームで事前に相談しておくと確実です。

来店前チェックリストとして、営業日と時間の電話確認、保冷剤・クーラーボックスの持参、季節限定品の在庫確認、この3点は特におさえておきたいところです。

三良坂フロマージュを通販で買う｜購入方法

「遠方でなかなか行けない…」という方もご安心を。三良坂フロマージュは通販でも購入できます。

まず直営のオンラインストア（mfromage.net）があり、季節限定品を含む商品が並びます。人気商品や限定品は売り切れになっていることもあるので、こまめにチェックするのがおすすめです。

そのほか、楽天市場でも取り扱いがあります。楽天では「三良坂フロマージュ」で検索すると多数の商品がヒットし、5種のチーズセット詰め合わせ（送料無料の産地直送ギフト）などが見つかります。楽天ポイントを貯めたい方や、ギフト利用にも便利ですね。

ナチュラルチーズは生ものなので、通販ではクール便での配送が基本です。夏場は特に、到着後すぐに冷蔵庫へ入れてあげてください。配送日時の指定や返品・交換の対応は、各通販サイトの規約によって異なるので、購入前に確認しておきましょう。

なお、この構成にあった一部の販売チャネルや細かい価格については、時期によって変動し、公式に確認できない部分もあるため、最新情報は各サイトで直接ご確認いただくのが確実です。

松原正典と山地酪農｜三良坂フロマージュの哲学

三良坂フロマージュの魅力の核心は、代表・松原正典さんの生き方そのものにあります。

大阪で育った松原さんは、母の実家がある三良坂の大自然に心惹かれ、農業短大へ進学。卒業後はアメリカ、そしてオーストラリアの大規模農場で研修を積みました。ところが、そこで人生を変える出来事が起こります。

牛が何千頭もいて、管理はすべてコンピューター。ある日、松原さんが1頭の牛の死骸をトラクターで運んでいると、牧場の牛たちに取り囲まれ、「ウォー、ウォー」と声を上げられたのです。「怒っているんだと思った。牛はミルクを提供しているのに、人間は牛を大事にしていないじゃないか、と。一人アパートに戻って涙が出ました」——この経験が大きな転機となりました。

日本へ戻った松原さんが着目したのが、日本の国土の約7割を占める山林でした。これを生かせば日本の酪農が豊かになる。動物が自然の草木を食べ、糞をし、そこにまた草が生えるという循環型の「山地酪農」を実践するため、自ら土地を開墾したのです。

現在、三次市の山間で牛と山羊を60頭ほど放牧。動物たちは季節ごとに変わる自然の恵みを食べ、その個性がミルク、そしてチーズの味わいに反映されます。「昔は『自分がこういうチーズを作りたい』だったけど、今は『ミルクがどうなりたいか』という視点で考えるようになった」という言葉に、その哲学が凝縮されています。

主な受賞歴

年	コンテスト	賞
2007年	ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト	優秀賞（モッツァレラ）
2009年	ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト	農畜産業振興機構理事長賞（ミラサカ・シェーヴル）
2011年	ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト	審査員特別賞（柿）
2013年	フランストゥール国際チーズコンクール	銀賞（フロマージュ・ド・みらさか）
2014年	JAPAN CHEESE AWARD	外国人審査員賞（カレ・ド・ラヴォンド）
2015年	ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト	金賞（フロマージュ・ド・みらさか）
2015年	フランストゥール国際チーズコンクール	金賞・銅賞
2016年	JAPAN CHEESE AWARD	銅賞（リコッタ）

松原さんは現在、全国のチーズ工房が集う日本チーズ協会の会長も務め、国産チーズの価値を広げる活動にも力を注いでいます。効率よりも動物の幸せと質を追求するその姿勢が、まさに「選ばれし頂点」と呼ばれる所以なのだと思います。

まとめ　三良坂フロマージュは広島県にあるチーズ工房

ここまで読んでくださって、三良坂フロマージュの全体像が見えてきたのではないでしょうか。山地酪農という自然と共生する取り組み、国際的にも認められたチーズの品質、そして松原正典さんの一貫した哲学。効率よりも命と向き合うその姿勢が、一つひとつのチーズに宿っています。

はじめての方へのおすすめをまとめると、通販なら看板の「フロマージュ・ド・みらさか」やチーズセットから、来店ならヤギのミルクソフトとお好みのチーズを組み合わせて、季節を楽しむなら限定品を優先、という感じです。ギフトにも喜ばれること間違いなしですね。

来店するときのチェックリストは、営業時間・定休日の電話確認（0824-44-2773）、保冷剤・クーラーボックスの持参、季節限定品の在庫確認、この3つを忘れずに。

テレビ放送のあとは問い合わせや通販の注文が集中し、品切れや来店の混雑が予想されます。焦らず、公式サイトや公式SNSで最新の在庫・営業情報をチェックしながら、じっくり味わっていただければと思います。自然の恵みがぎゅっと詰まった三良坂フロマージュのチーズ、ぜひ一度、その哲学ごと味わってみてくださいね。

⚠️本記事の営業時間・商品情報・受賞歴は公式サイト等の情報をもとにまとめていますが、価格やソフトクリームの料金、季節限定品の販売状況などは変動する可能性があります。ご来店・ご購入前に、公式サイトやお電話での最新情報のご確認をおすすめします。