【ベスコングルメ】白馬村の店はどこ？山吹食堂の豚味噌焼き＆黒酢の酢豚・ラフティング料金と地ビールまで完全ガイド【2026年8月16日】

2026年8月16日（日）よる6時30分から、TBS系のグルメバラエティ『ベスコングルメ〜ベストコンディションで最高の瞬間を！〜』で、長野県白馬村が舞台になります。北アルプスの清流で体を動かして、へとへとに仕上げたところで味わう老舗味噌蔵の豚味噌焼きと黒酢の酢豚…想像しただけでお腹が鳴りますよね。

この記事では、番組を見て「あのお店どこ？」「予約できるの？」「いくらくらい？」と気になった方のために、登場スポットの正確な店名・アクセス・料金を、旅行や帰省の計画にそのまま使えるようにまとめました。さらに、ゴールの一杯にぴったりな白馬のクラフトビール（地ビール）や、冬のスキーだけじゃない”夏の白馬”の楽しみ方までギュッと詰め込んでいます。保存版でどうぞ。

※放送前〜放送直後に更新している記事です。番組内容・営業状況は変わることがあるので、最新情報は必ず各公式サイトでご確認ください。

『ベスコングルメ』白馬村回の放送情報（2026年8月16日）

まずは基本情報から。今回のサブタイトルは「北アルプスを望む夏の長野・白馬村で老舗の豚みそ漬け焼きを堪能」です。

項目	内容
番組名	ベスコングルメ〜ベストコンディションで最高の瞬間を！〜
放送日時	2026年8月16日（日）18:30〜19:00
放送局	TBS系列（全国ネット）
MC	春日俊彰（オードリー）／川島明（麒麟）
ゲスト	髙木菜那、庄司智春（品川庄司）
見逃し配信	TVer・TBS FREE

番組のコンセプトは、極上グルメと冷えた生ビールを”人生で一番おいしい状態”で味わうために、ひたすら歩いて心と体を仕上げていくというもの。今回は北アルプスの清流でのリバーアクティビティで一気にお腹を空かせ、道中には築120年の古民家レストランの夏野菜カレーなど信州グルメも登場します。ゴールは350年続く味噌蔵が手がける食堂の豚の味噌漬け焼きと熟成黒酢の酢豚です。

見逃してしまっても、放送後はTVerやTBS FREEで見逃し配信があるので安心してくださいね。

【ゴール】白馬八方 山吹食堂ってどんなお店？

番組のゴールになるのが、白馬八方エリアにある白馬八方 山吹食堂です。2024年12月にグランドオープンした比較的新しいお店で、席数はなんと104席という白馬八方エリア最大級の広さ。木のぬくもりを感じる落ち着いた店内で、家族連れでもゆったり過ごせます。

このお店を手がけているのが、信州が誇る老舗味噌ブランド「山吹味噌」です。ここが少しややこしいのですが、山吹味噌は味噌を製造する「信州味噌株式会社」と、販売を担う「酢久商店（すきゅうしょうてん）」の両輪で展開されています。ルーツをたどると、その歴史の長さに驚かされます。

年	できごと
1674年（延宝2年）	小諸の地で酢久商店が創業。清酒・酢・溜まりを醸造
1900年	合資会社酢久商店に組織変更
1951年	酢久商店味噌部などが合併独立し、信州味噌株式会社を設立
現在	創業から350年。「山吹味噌」ブランドとして全国へ

つまり、山吹食堂の料理の主役である「味噌」と「黒酢」は、どちらも創業350年の同じルーツから生まれたもの。もともとお酢の醸造から始まったお店だからこそ、黒酢メニューにも本物のこだわりがあるんですね。長野・信州の発酵文化がまるごと味わえるお店、というわけです。

番組で登場！豚の味噌漬け焼き＆熟成黒酢の酢豚

番組のゴールで振る舞われるのが、次の2品です。

豚の味噌漬け焼きは、350年受け継がれてきた「山吹味噌」に豚肉をじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げた一品。鉄板の上で味噌がほんのり焦げて、豚の脂と混ざり合う香ばしさがたまりません。味噌のコクと甘みが、歩き疲れた体にじんわり染み渡ります。冷えたビールとの相性は言うまでもなし、です。

熟成黒酢の酢豚は、酢の醸造からスタートした酢久商店ならではの熟成黒酢を使用。一般的な酢豚よりもツンとしすぎず、まろやかで奥深い酸味が特長です。ツヤツヤの餡が大ぶりの豚肉や野菜に絡んで、疲れた体にクエン酸がしみわたる…夏の締めにぴったりの一皿です。

山吹食堂のおすすめメニューと値段一覧

番組メニュー以外にも、信州の味を楽しめる定食が充実しています（すべて税込・2026年時点）。

メニュー	価格	ひとこと
はくばの豚ロースソースカツ丼	1,800円	白馬育ちのSPF豚＋山吹味噌ソース
ヒレソースカツ丼	1,800円	やわらかヒレ肉
ヒレと海老のソースカツ丼	2,600円	贅沢な組み合わせ
チキンソースカツ丼	1,400円	お手頃
里山定食（揚げ出し豆腐）	1,600円	おばんざい6種付きの看板メニュー
里山定食（サバ味噌煮）	1,700円	味噌の名店らしい一品
豚のちゃんちゃん焼き定食	2,200円	山吹味噌の味噌ダレで蒸し焼き
ラムのちゃんちゃん焼き定食	2,400円	コク深いラム
レバニラ炒め定食	1,300円	定番おかず
黒酢炒め定食	1,600円	黒酢を気軽に味わえる
はくばの豚ロースカツカレー	1,800円	ボリューム満点
みそラーメン	1,400円	味噌のコクがきいた一杯

看板の「里山定食」は、おばんざい6種に山吹味噌のお味噌汁、炊きたてごはん、香の物、選べるメインがついた大満足セット。番組の豚味噌焼きや黒酢の酢豚が気になる方は、まず黒酢炒め定食やちゃんちゃん焼きから試してみるのもおすすめです。価格帯はおおむね1,300〜3,000円で、家族でも入りやすい設定です。

白馬八方 山吹食堂のアクセス・営業時間・駐車場

項目	内容
店名	白馬八方 山吹食堂
住所	長野県北安曇郡白馬村（白馬八方エリア）
アクセス	八方バスターミナルから徒歩約5分／八方ゴンドラリフト「アダム」から徒歩約10分
駐車場	あり（近隣に八方第3駐車場なども徒歩数分）
営業時間	ランチ11:30〜14:00／ディナー17:00〜21:00 が目安
定休日	水・木が目安（繁忙期は変更あり）
電話	070-4171-8589

一点ご注意を。営業時間と定休日は、公式サイト・店のSNS・グルメサイトで記載に差があり、季節によっても変動します。特に放送直後は混雑が予想されるので、来店前に電話か公式サイトで最新情報を確認しておくと安心です。

【アクティビティ】白馬ライオンアドベンチャーのラフティング

番組で登場するリバーアクティビティを手がけているのが、白馬ライオンアドベンチャーです。北アルプスの雪解け水と湧水が流れる清流を舞台に、本格的なラフティングを体験できる人気のアウトドアショップ。姫川と犀川、2つのコースがあり、それぞれ表情が違います。

コース	特徴	場所	川のグレード
姫川	川幅が狭く水がとてもきれい。ロケーション抜群	白馬村内	通常2〜3（スリルあり）
犀川	川幅が広く水量豊富。ボートから飛び込みや川遊びも	白馬村から車で約50分	1.5〜2（穏やか）

小さなお子さん連れなら穏やかな犀川、スリルを味わいたいなら姫川、と選べるのが嬉しいところ。所要時間は約2.5時間で、ウェットスーツやライフジャケットなどの装備は料金に含まれています。

気になるラフティング料金は次のとおりです（姫川ラフティング／2026年シーズン）。

シーズン	大人（中学生以上）	子供（小学生）
レギュラー	8,300円	6,300円
ハイシーズン	9,900円	7,500円
バリューシーズン	7,500円	5,500円

※別途、施設使用料が1人500円かかります。予約は公式サイトまたはアソビュー（asoview）から、電話は0261-72-5061です。

いくつか注意点があります。集合はエコーランドベースで、集合時間は9:15または13:30の二部制。服装は濡れてもよいTシャツ・ハーフパンツと、かかとを固定できる靴やサンダルがおすすめです。それから、お盆前後は地域の特性でアブが活発になるので、虫よけ対策があると快適に楽しめます。開催日は時期によって除外日があるので、予約前に必ず開催カレンダーを確認してくださいね。

【道中グルメ】夏野菜カレーは「古民家カフェ かっぱ亭」！

番組の道中に登場する、築120年の古民家レストランの夏野菜カレー。その正体は、白馬村・大出（おおいで）集落にある古民家カフェ かっぱ亭です。

白馬村を代表する絶景観光スポット「大出公園」のすぐそば、大出の吊り橋を渡った先にひっそりと佇む、築120年の古民家を改装したカフェレストラン。北アルプスを望むロケーションと、地産地消にこだわった料理で人気を集めるお店です。JR白馬駅から車で3分ほど、歩いても7分ほどの距離にあります。

番組に登場したのは「信州福味鶏と夏野菜のカレー」

かっぱ亭で登場したのは、長野県が誇るブランド鶏「信州福味鶏（しんしゅうふくみどり）」と、旬の夏野菜をたっぷり使った自家製カレーです。

信州福味鶏は、信州の豊かな自然のなか、長野県内の指定農場の平飼鶏舎でのびのびと育てられた銘柄鶏。高タンパク・低カロリーで、身がやわらかいのが特長です。そのやわらかな鶏肉と、信州の太陽をあびて育った夏野菜を合わせ、自家焙煎スパイスでじっくり煮込んだのがこのカレー。スパイス控えめでまろやかな味わいなので、辛いのが苦手な方やお子さんでも食べやすい、体にやさしい一皿です。歩き疲れた体に、鶏の旨みと野菜の甘みがじんわり染みわたります。

カレーのほかにも、大出集落の湧水で育った信州サーモンのお刺身や、岩魚・山女(やまめ)などの川魚、山菜を使った「姫川かっぱ御膳(1日数量限定)」など、白馬・信州の旬を味わえるメニューがそろっています。食後には、白馬産のフルーツほおずきを使ったスイーツや自家焙煎コーヒーもぜひ。

古民家カフェ かっぱ亭の店舗情報

項目	内容
店名	古民家カフェ かっぱ亭
住所	長野県北安曇郡白馬村北城7286
アクセス	JR白馬駅から車で約3分（徒歩約7分）／大出公園すぐそば
営業期間	5月〜11月初旬（冬期休業）
営業時間	10:00〜16:00頃（ランチL.O.14:30／カフェL.O.15:30、売り切れ次第終了）
定休日	水曜・木曜（臨時休業あり）
電話	080-3391-7718
駐車場	大出公園・白馬村浄化センター前を利用
予算	信州福味鶏カレー・蒸し鶏定食 1,800円＋税〜

※営業時間・定休日は時期によって変動します（繁忙期のGW・お盆は10:00〜17:00など）。冬期は休業しているので、来店前に公式サイトやSNSで最新情報を確認してくださいね。

白馬のクラフトビール（地ビール）がおすすめ！

「ベスコン」の醍醐味といえば、やっぱり歩いたあとの一杯。実は白馬村は、北アルプスの上質な軟水に恵まれたクラフトビールの名産地でもあるんです。豚味噌焼きに合わせるなら、ぜひ地元の地ビールを。

ブルワリー／店	特徴
HAKUBA BREWING COMPANY	2015年に白馬で醸造開始。無ろ過・手作業にこだわる。定番はペールエール・ポーター・IPA
HAKUBA CRAFT	硬度0の超軟水を使用。ブルーパブ（醸造所併設の飲食店）で樽生が楽しめる
ベアードビール 白馬タップルーム	静岡発の名門直営店。10種類ほどのクラフトビールと焼き鳥などを提供
コケモモ（kokemomo）	クラフトビール専門のバー＆酒屋。国内外の樽生を扱う

夏には「クラフトビアマルシェ in 白馬」という飲み比べイベントも開催され、長野県内のブルワリーが集結します。北アルプスの雪解け水から生まれたビールを、その土地の空気のなかで味わう。これ以上ない贅沢ですよね。

冬だけじゃない！夏の白馬の楽しみ方

白馬村というとスキー・スノーボードのイメージが強いですが、夏の白馬もびっくりするほど魅力的です。標高が高く、真夏でもひんやり涼しい空気が流れる、知る人ぞ知る避暑地なんです。

スポット	楽しめること
白馬岩岳マウンテンリゾート	ゴンドラで山頂へ。絶景テラス「HAKUBA MOUNTAIN HARBOR」やヤッホー！スイング
八方池	北アルプス・白馬三山を水面に映す神秘の池。トレッキングの人気スポット
白馬大池・大出公園	清流と吊り橋、北アルプスを望むフォトジェニックな風景
姫川・犀川	ラフティングなどのリバーアクティビティ

ゴンドラで山頂まで上れば、白馬三山（白馬岳・杓子岳・白馬鑓ヶ岳）を正面に望む大パノラマが広がります。トレッキング、マウンテンバイク、乗馬、そして今回番組で登場するラフティングまで、夏ならではのアクティビティが盛りだくさん。「涼しく過ごしたい」「北アルプスの絶景を見たい」という夏の旅先として、白馬は本当におすすめです。

白馬村への行き方とモデルプラン

最後に、白馬村へのアクセスと、番組を追体験できるモデルプランをご紹介します。

出発地	ルート
東京駅から	北陸新幹線で長野駅→白馬行き特急バス（約2時間30分）
新宿から	高速バスで直行（約5時間）／JR特急で松本→大糸線で白馬駅
大阪から	高速バスや新幹線＋在来線を乗り継ぎ
車の場合	長野自動車道・安曇野ICから約1時間

番組の流れを楽しむなら、午前中に白馬ライオンアドベンチャーでラフティング（集合9:15）→清流で体を仕上げて→午後に八方エリアへ移動し山吹食堂で豚味噌焼き＆黒酢の酢豚→夜は地ビールで乾杯、という1日プランが王道。時間に余裕があれば、翌日に岩岳の絶景テラスや八方池を巡ると、夏の白馬を丸ごと満喫できます。

まとめ｜白馬・山吹食堂の味噌漬け焼き・黒酢の酢豚を食べたい！

『ベスコングルメ』白馬村回で登場するのは、リバーアクティビティの白馬ライオンアドベンチャー、そしてゴールの白馬八方 山吹食堂。350年続く山吹味噌と酢久商店の黒酢が生む、豚の味噌漬け焼きと熟成黒酢の酢豚は、番組を見たら必ず食べたくなる逸品です。八方バスターミナルから徒歩約5分とアクセスもよく、白馬観光やラフティングの帰りに立ち寄るのにぴったり。

締めには北アルプスの水で仕込んだ白馬の地ビールを一杯、そして涼しい夏の白馬で絶景めぐり。信州・長野の自然と食が詰まった白馬村へ、ぜひ足を運んでみてください。